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在讨论蒸汽灭菌器温度和压力检测之前，必须知道蒸汽灭菌器中混合气体温度和压力的关系。通常蒸汽灭菌器内的蒸汽压力较为稳定，通过分析蒸汽灭菌器中饱和蒸汽温度和压力的关系，可以得到饱和蒸汽的压力和温度是相互对应的关系，当某一时刻压力值固定下来，温度值也就随之确定下来，反过来同样道理，压力值会随着温度而确定。蒸汽灭菌器内蒸汽的压力和温度在达到一致时，可以达到好的灭菌效果。蒸汽灭菌器内蒸汽的温度固然与压力有关系，同时还与蒸汽的饱和度有关。当灭菌器内的冷气体没有能够充分排出，无法达到压力和温度的平衡关系，就会导致灭菌效果的不成功。 因此，目前采用的脉动预真空，就是对蒸汽灭菌器采用多次抽真空的方法，一般三次抽负压的过程，就可以满足灭菌时腔体内的真空度要求，能够达到目前经常使用的134℃的灭菌要求。一定的压力条件下，残留的空气越多，则温度越低。由此看出，温度和压力的相互关系与蒸汽灭菌器的灭菌效果密切相关，在进行型式试验和监督抽验时，这两个项目都必须进行检测。 灭菌过程中的温度和压力控制对于灭菌过程是否成功起到了决定性作用。因此实现对灭菌过程环境的实时测温测压，并显示实时数据曲线，对于判断灭菌是否成功是十分必要的。而对于生产灭菌器设备的厂家和医院等使用者，这种高风险的设备是否性能满足消毒灭菌要求，使用时安全能否得到保证，也是人们关心的问题。